بازرگانی تجارت فخر نایب تامین کننده پودر کاکائو در طيف های رنگی و كيفی متنوع از معتبر ترين برند های دنيا ميباشد،
محصول پودر كاكائو در طعم و رنگ های متفاوت به صورت دائمی در انبار های مجموعه بازرگانی نايب جهت ارائه به مشتريان عزيز موجود ميباشد
____________________________________________
موارد استفاده از پودر کاکائو
از ميان کليه محصولات خام کاکائو، پودرکاکائو از قابليت مصرف بيشتري برخوردار است از آنجائيکه به خوبي پودر شده و آماده اضافه کردن به انواع نوشيدني ها، شکلات هاي خانگي، بيسکوئيت کيک و کلوچه و انوع دسرها است و به خوبي با آب، مغزه ها و انواع شير و محصولات لبني مخلوط مي شود.
چگونگي برداشت محصولات کاکائو
امروزه روش برداشت کاکائو همچنان مشابه روش آزتکها مي باشد. پس از آنکه ميوه کاکائو رسيد که 5 الي 6 ماه طول مي کشد از درخت چيده شده و به دقت به وسيله قمه اي به دو قسمت بريده شده و دانه هاي کاکائو خارج مي گردند.
پس از برداشت محصول، دانه ها ي کاکائو را برروي برگهاي موز ريخته ودر جعبه هاي چوبي بزرگي به منظور تخميرشدن به مدت چند روز قرار مي دهند . در طي فرآيند تخميرشدن تغييرات شميايي پيچيده اي صورت مي گيرد . تلخي دانه ها کاهش يافته و طعم و بوي شکلات افزايش پيدا مي کند. پس از تخميرشدن نيز دانه ها را خشک مي کنند که در اثر خشک شدن رنگ قهوه اي دانه ها تيره تر شده و طعم و بوي کاکائو تقويت مي شود.
تاريخچه و نحوه استفاده از کاکائو
درخت کاکائو براي هزاران سال در مکزيک و آمريکاي مرکزي و آمريکاي جنوبي کاشته و پرورش داده شده است و ازچنان ارزشي برخوردار بوده است که در زمانهاي گذشته برخي از مردم بومي آن مناطق از دانه کاکائو به عنوان واحد پول استفاده مي کرده اند. اقوام آزتک معتقد بودند که کاکائو داراي ريشه اي الهي است . اقوام آزتک و مايا از دانه هاي بوداده کاکائو در نوشيدني معروف شکلاتيشان همراه با وانيل و ديگر مواد طعم دهنده و معطر استفاده مي کردند.